El chitosán o quitosano es un extracto de crustáceos que está teniendo cada vez más presencia en los mercados. Sus usos son múltiples y abarcan un gran rango de aplicaciones. Sin embargo, y como pasa con casi todos los productos, la irrupción del chitosán en nuestras vidas viene por su supuesto uso en la dieta. […]
Las arañas que usan su tela para volar gracias a la electricidad y al viento
Las arañas, las serpientes o los tiburones son de esos animales que provocan grandes reacciones en las personas. Las arañas tienen sus amantes y sus fóbicos, pero en cualquier caso son uno de los animales más interesantes por como se ha adaptado al mundo terrestre. Las arañas son un grupo evolutivamente antiguo, tenemos fósiles de […]
La tolerancia a la lactosa y la selección natural de los humanos
La capacidad de beber leche en la edad adulta no es un rasgo que comparta toda la humanidad. Tan solo un tercio de la población mundial tiene la capacidad de digerir la lactosa, el azúcar de la leche. El resto de la población sufre diarrea cuando, durante la edad adulta, consume leche sin fermentar (queso […]
Cuando biodegradable y compostable no significan lo mismo
Uno de los grandes problemas a los que se enfrenta la humanidad del siglo XXI a nivel ecológico es la aparición de plásticos en todas partes. Desde que se acuñó la palabra microplásticos para hacer referencia a los plásticos microscópicos que podían encontrarse analizando muestras al microscopio hemos descubierto que aunque se trituren y desaparezcan […]
Pérdida de olfato y gusto por COVID, qué nos dicen 2 años de estudios
Como si de un tifón se tratase, la COVID llegó a la humanidad con fuerza y desató grandes calamidades. Poco a poco hemos ido capeando el temporal y hemos llegado a buen puerto gracias al buen hacer de la población y al impulso de la ciencia por encontrar remedio. En la actualidad nos encontramos en […]
De dónde vienen los glóbulos blancos
Que las personas mayores son más vulnerables a enfermedades no le vendrá de nuevo a nadie. Se puede achacar a un sistema inmune ya no tan hábil o a fallos orgánicos de diferente índole. La gripe o el coronavirus de la COVID-19 tenían y tienen peor pronóstico en gente de edad avanzada que no en […]
La profilina: causa alergia en melón, melocotón o tomate, pero también en soja o polen de abedul
Las alergias alimentarias son muy comunes en la actualidad, la precoz detección de ellas puede ayudar a salvar vidas o al menos evitar muchos sustos innecesarios. Cuando alguien que tiene alergia a un alimento lo come, o muchas veces basta con masticarlo y que los jugos bajen por la garganta, se produce una reacción adversa […]
Calafate: la baya endémica de la Patagonia convertida en superalimento
En Laguia2000 nos encanta hablar de plantas endémicas y propias de las regiones. Dar a conocer y a veces conocer nosotros también aquellas plantas que son un símbolo para algunos. El calafate, michay o mechay es una de ellas, aunque hay gente que hace la distinción entre calafate y mechay. Propio de la Patagonia, se […]
Cómo combaten el calor las aves
¿Quién no ha jugado a enterrarse cuando estaba en la playa o al menos ha jugado con la arena y la tierra cuando estaba en el parque o el la naturaleza? Y es que jugar con el suelo parece estar muy arraigado en el subconsciente de muchos animales. Aunque cuando pensamos en hacer agujeros pensamos […]
La importancia de vacunarse contra la rabia
La rabia es una de las peores enfermedades que la humanidad ha enfrentado nunca y eso que tenemos en cuenta la peste negra que acabó con la mitad de la población mundial varias veces o la covid-19 que ha conseguido parar la producción mundial en pleno siglo XXI. Decimos que es de las peores porque […]