Potencial antioxidante de las flores comestibles
El creciente interés en nutracéuticos y alimentos funcionales ha generado una mayor investigación en nuevos alimentos que sean beneficiosos para la salud. Por ello, los estudios sobre frutas, hierbas y semillas caracterizados por poseer actividades antioxidantes, de eliminación de radicales libres y antienvejecimiento adquieren una importancia crucial, ya que estas propiedades están fuertemente vinculadas a […]