Biología El nutriscore es un sistema de etiquetado de productos envasados procesados. Esta etiqueta aportará cierta información nutricional del producto de una forma visual y rápida. Apto para todo tipo de consumidores, incluso los que no sepan leer el idioma del envase. Puedes leer más sobre el sistema nutriscore, cómo funciona su algoritmo y los productos […]
De un tiempo a esta parte la abrumadora evidencia de que el cuerpo está recubierto de microorganismos ha desbancado las antiguas, y por otra parte sin fundamento, creencias de que el cuerpo humano (o el de cualquier animal) era un lugar aséptico en el que solo vivía un individuo. En la actualidad sabemos perfectamente que […]
El nutriscore es un sistema de etiquetado frontal extendido en varios países de Europa, como Francia o Reino Unido y que será implantado también en España para 2021. Este sistema ha sido anunciado como un “semáforo nutricional”. Con este sistema se catalogan los productos destinados a consumo humano en 5 categorías diferentes diferenciadas por letras […]
La enfermedad COVID-19 está asolando el planeta, con más de un millón de uertos a principios de octubre de 2020 es una pandemia como las que no se veían desde hacía un siglo. Esta enfermedad está causada por un virus desconocido hasta ahora. Sin embargo, en unos meses hemos descubierto un gran número de cosas […]
Este año 2020 el premio Nobel de Química ha sido concedido aun proyecto de genética (hay que recordar que no existe el Nobel de biología). Las científicas Emmanuelle Charpentier y Jennifer Doudna han sido las premiadas por su trabajo «The development of a method for genome editing», el desarrollo de la técnica CRISPR-Cas en humanos […]
Es posible que el nombre de Henrietta Lacks no te suene de nada, aunque te diga que gracias a ella se han debido salvar millones de vida. Tampoco te debe sonar el nombre de George Otto Grey, no es premio Nobel ni hay un gran reconocimiento de su logro. Sin embargo, juntos han hecho posible […]
Cultivar células vivas es un concepto aparecido a mediados del siglo XX y que ha sido refinado hasta llegar a ser un proceso rutinario para muchos tipos celulares en el siglo XXI. En principio un cultivo celular es de cualquier tipo de célula ya sea de un organismo pluricelular o unicelular. Sin embargo, solemos referirnos […]
La fermentación es un proceso metabólico mediante el cual una célula u organismo obtiene energía mediante la pérdida de poder reductor. Existen varios tipos de fermentación, que se denominan por el compuesto final del proceso. Puedes leer más sobre la fermentación en el artículo que le dedicamos aquí. La fermentación láctica es el proceso en […]
La amoxicilina es un antibiótico que funciona con alta tasa de éxito en infecciones bacterianas tanto de GRAM positivas como de GRAM negatias, es lo que se conoce por un antibiótico de amplio espectro. Que la penicilina es uno de los grandes salvadores de la humanidad es indiscutible. Pero no solo por sí mismo este […]
La reacción en cadena de la polimerasa -PCR- es uno de los grandes avances científicos del siglo XX y posiblemente de buena parte del siglo XXI. Este procedimiento permite la replicación de cadenas de ADN o ARN, clonándolas y amplificando su número para una plétora de experimentos que cada día son más. Hemos dedicado algunos […]
