El 25 de noviembre se celebra el Día internacional del olivo. Este árbol es uno de los más arraigados a la cultura mediterránea siendo parte de sus mitos fundacionales. Fue uno de los 3 regalos que los dioses del Olimpo dieron a los griegos y con los que permitieron el florecimiento de la cultura clásica […]
Mosquitos gigantes
Cuando el urbanita choca con la naturaleza, ya sea porque se va de vacaciones o abre a ventana muchas veces se encuentra con cosas para él inexplicables o asombrosas. Como los mosquitos gigantes. Después de las fotos de rigor y subirlo a las redes su última caza al final lo más probable es que alguna […]
Fisiología de hongos y morfología de las hifas
Tanto la fisiología animal como la vegetal forman parte del temario habitual de biología a varios niveles educativas. Sin embargo, la fisiología de hongos suele pasar más desapercibida, en parte por su sencillez aparente y en parte por la propia falta de orden estructural claro en la mayoría de los hongos, que prefieren vivir como […]
La enfermedad que acabará con todos los cítricos: el reverdecimiento de los cítricos o el dragón amarillo
La enfermedad de HLB (acrónimo del nombre chino huanglongbling) de los cítricos posiblemente no te suene de nada. La HLB también recibe otros nombres como el reverdecimiento de los cítricos o el dragón amarillo (traducción literal de su nombre chino) ¿tampoco te suenan? Pero si te digo que es la enfermedad más grave que pueden […]
Qué son las modificaciones o cambios postraduccionales de las proteínas
La modificación postraduccional son los cambios que sufren los aminoácidos de la cadena polipeptídica una vez se ha traducido, normalmente en forma de añadidos de otros compuestos químicos que complementan la cadena, pero también forzando o creando interacciones entre aminoácidos de la cadena, e incluso eliminando aminoácidos enteros de la secuencia, llegando a partir la […]
Azaleas o rododendros
Las azaleas son una gran planta de jardín e interior. En muchos sitios aparecen por la capacidad de sus flores de permanecer frescas durante semanas una vez han florecido. Sin embargo, y este dato es poco conocido y debería serlo mucho más, esta planta relativamente común es también una de las plantas venenosas más comunes […]
Chicha o chicha de jora, la bebida alcohólica de maíz originada en Perú
Las bebidas fermentadas son una de las formas más antiguas de tecnología alimentaria. La fermentación es un proceso que digiere parte de los componentes, de tipo azúcares, de un alimento haciendo que sean más asimilables por el cuerpo. En ocasiones esto ayuda a su digestión y otras tiene un efecto tóxico que puede ser agradable […]
Lo que dice la EFSA sobre la cantidad de azúcar libre en la dieta
Que el exceso de azúcar es malo es un hecho que todo el mundo conoce a estas alturas de la civilización. La industria alimentaria se ha aprovechado del gusto de nuestra especie por el dulce para promover platos y productos preparados con dudosas propiedades dietéticas. Sin embargo, de un tiempo a esta parte las autoridades […]
Dinámica de poblaciones y demografía evolutiva
La dinámica de poblaciones y la demografía estudian la composición y las interacciones de un grupo de individuos de una misma especie. Datos como la edad, el sexo, o el área en la que se distribuye son importantes para saber cómo está funcionando esta población, qué podemos esperar que haga y si va a crecer […]
Halcones, cernícalos y alcotanes
Los halcones son los animales más rápidos sobre la faz de la tierra. La velocidad máxima de un halcón peregrino ha sido registrada en 360 km/h, unos 100 metros por segundo (la marca de Usain Bolt en 2009 fue de 9,58 segundos para 100 metros, casi 10 veces más lento). Pero la verdad e que […]
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