Las células de todos los organismos presentan una concentración diferente de minerales y otros solutos en su interior respecto al medio que los rodea. Las células introducen deliberadamente compuestos que se encuentran en su entorno para poder crear nuevas estructuras internas, mantener las que ya tiene o generar energía. De esta manera la célula tiene […]
Transcriptoma
Los avances en las técnicas de biología molecular e informática han permitido grandes avances en el estudio del material genético de los seres vivos. Se utiliza el término genoma para referirse a la totalidad del ADN de un ser vivo. Lee más sobre qué es el genoma aquí (próximamente) y sobre el genoma humano en […]
Por qué no se recomienda congelar varias veces los alimentos
Es ampliamente conocido que los alimentos no pueden congelarse, descongelarse y volverse a congelar. Es una de esas nociones que todo el mundo tiene sobre la alimentación, pero muy poca gente sabe el porqué de esta norma. Existen varias razones por las que la congelación de los alimentos esté contraindicada para disfrutar de todas las […]
La vida es muy compleja, qué pasó entre unicelulares y pluricelulares
Desde el momento en que comenzó la vida y durante su evolución hasta la actualidad su complejidad ha ido en aumento. Se considera, por consenso, que la vida más primitiva era unicelular, formada por seres vivos que constan de tan solo una célula, y que durante la evolución éstas aumentaron la complejidad del sistema que […]
Quiasma óptico
Desde que los ojos captan una imagen hasta que el cerebro procesa la información ésta viaja a través de los nervios ópticos en forma de potencial eléctrico, de la misma manera que el gusto el tacto o el oído. La diferencia en la interpretación de los sentidos viene dada por la región cerebral en la […]
El ser humano como ecosistema
Las bacterias superan en número de 10 a 1 a las células del cuerpo humano en el que habitan. Es por esto que cada vez tiene más relevancia su papel en la salud, la defensa frente otros seres vivos patógenos y las funciones corporales. En el interior del cuerpo humano viven un gran número de […]
La hormona del amor y la maternidad, oxitocina
Hay quien afirma, no sin parte de razón, que la oxitocina es la hormona encargada del amor. La oxitocina es una hormona y un neurotransmisor de humanos. Es especialmente importante en las mujeres, pues regula su ciclo menstrual y juega un papel importante en la producción de leche en las madres que acaban de parir. […]
La megafauna del Pleistoceno
Megafauna es un término acuñado para hacer referencia a los animales de gran tamaño, frecuentemente los grandes mamíferos. Durante el pleistoceno hubo una gran diversidad de animales realmente grande. Entre los herbívoros encontramos el mamut lanudo (3 metros y 6 toneladas), el rinoceronte lanudo (casi 4 metros y 3 toneladas, 3.000 kilogramos), el perezoso gigante […]
Campylobacter una bacteria común en las infeciones alimentarias
Según la Organización Mundial de la Salud, las bacterias del género Campylobacter son la causa más común de infecciones bacterianas diarreicas del intestino. Estas bacterias causan más infecciones al año que las muy conocidas Salmonellas. Tanto en los países desarrollados como en los en desarrollo son más frecuentes en niños menores de dos años y […]
Helicobacter pylori, la bacteria que sobrevive al ácido del estómago humano
En el sistema digestivo del ser humano viven millones de bacterias en armonía, la mayoría de ellas en los intestinos. Regularmente, las vías altas del sistema digestivo, faringe y laringe son invadidas por patógenos. Sin embargo, en el estómago, donde se encuentra el ácido que digiere los alimentos, tan solo se ha encontrado una bacteria […]