Biología

¿Cómo se elabora el jabón?

Publicado por Javier García Calleja

Es costumbre tradicional la elaboración del jabón a partir de aceites, mantecas y sebos.  Se tiene documentación que confirma que pueblos antiguos como los fenicios, los griegos y los romanos ya fabricaban jabón. El proceso artesano es relativamente sencillo y cualquiera puede, con limitados medios, conseguir un jabón de calidad. Se basa en la reacción […]

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Triquinosis

Publicado por Ramón Contreras

La triquinosis es una infección causada por nematodos del género Trichinella. También es conocida como triquinelosis o triquiniasis. Esos gusanos son capaces de infectar primero el aparato digestivo y desde allí extenderse hacia el músculo, los pulmones o incluso el cerebro, aunque esto son los casos más graves de parasitismo por estos nematodos. Causas: la […]

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La Cepa del ébola Zaire, epidemia del 2014

Publicado por Ramón Contreras

El brote 2014 de la fiebre hemorrágica del ébola es el octavo del que se tiene constancia desde que se descubrió la enfermedad en 1976. Esta enfermedad, causada por el virus homónimo, tiene una letalidad variable. La mortalidad media del ébola es del 83%, ésto depende de la mortalidad de las diferentes cepas, el máximo […]

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Antibióticos: AMA, ¿una nueva esperanza?

Publicado por Ramón Contreras

Desde el momento en el que el ser humano empezó a usar antibióticos para eliminar a las bacterias patógenas de su organismo y su entorno las bacterias empezaron una carrera contra la especie humana por su supervivencia. Para ello las bacterias han desarrollado y están desarrollando genes que les permitan resistir a los antibióticos. Normalmente […]

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Tamaño y forma de las células

Publicado por Javier García Calleja

Tamaño de las células. El tamaño de las células es extremadamente variable aunque lo cierto es que la mayoría de las células son microscópicas: No son observables a simple vista, sino que hemos de utilizar herramientas como el microscopio óptico. La células más pequeñas conocidas corresponden a algunas bacterias, los micoplasmas. Mycoplasma genitalium no tiene […]

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Compuestos inorgánicos en la dieta

Publicado por Ramón Contreras

Los seres vivos necesitan incorporar a su cuerpo diferentes elementos con el fin de mantener sus estructuras y deshacer compuestos para obtener energía. La obtención de estos elementos, que pueden ser simples, como el agua o complejos como una molécula de glucosa, son obtenidos por los seres vivos en el proceso que llamamos alimentación. Puedes […]

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Composición nutricional de la soja amarilla

Publicado por Ramón Contreras

La soja amarilla (Glycine max) es uno de los alimentos de mayor difusión entre la población mundial. Puedes leer más sobre las características de esta planta en el artículo que le dedicamos aquí . Su composición rica en proteínas la convierte en una alternativa de bajo coste para la dieta a las proteínas de origen […]

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¿Qué es el colágeno?

Publicado por Ramón Contreras

Los medios de comunicación tratan de vender infinidad de productos cuyo reclamo es el colágeno. Bien hidrolizado, los alimentos que lo contienen, en cápsulas, pastillas, cremas con magnesio, en polvo… encontramos colágeno en infinidad de productos de belleza que prometen una piel tersa y joven sin arrugas, pero ¿qué es el colágeno? ¿Dónde se encuentra? […]

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Tipos principales de colágeno

Publicado por Ramón Contreras

El colágeno es una de las proteínas mayoritarias en los mamíferos, constituye el 90% de la matriz extracelular que mantiene las células de todos los tejidos unidas. Su función principal es precisamente esa, dar sostén y estructura a los tejidos. Además el colágeno permite la flexibilidad y resistencia de los tejidos a la tracción mecánica […]

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Estructura primaria de las proteínas

Publicado por Ramón Contreras

Las proteínas son las encargados dentro de la célula de llevar a cabo cualquier proceso. Para ello las proteínas deben plegarse y crear centros activos. Desde que salen del retículo endoplasmático (RE), donde se traducen de ARN a proteínas hasta que empiezan a funcionar las proteínas sufren cambios conformacionales y de plegamiento para adoptar las […]

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