El ajolote, axolote o axolt es uno de esos animales que han decidido salirse un poco de las normas establecidas por su grupo de seres relacionados. Este anfibio conserva rasgos juveniles durante toda la época adulta o se puede decir también que llega a la madurez sexual sin haber dejado nunca la época juvenil. Los […]
El árbol del mezquite ¿la mejor madera para barbacoa?
La madera de mezquite es una de las más usadas y de mejores propiedades para hacer las tradicionales barbacoas en Méjico. La densidad de su madera hace que queme poco a poco permitiendo mantener el calor de las brasas durante más tiempo. Además, el humo de mezquite aporta una calidad aromática extra a la carne, […]
Coronavirus SarsCoV-2 y las mutaciones de su genoma
En la pandemia que está asolando el planeta en este inicio de 2020 todos los países están publicando, con mayor o menor veracidad, sus propios datos de infectados y fallecidos. Mientras que algunos países mantienen una proporción de letalidad relativamente baja, otros muestras que gran parte de sus afectados acaban feneciendo. Esto tiene varias explicaciones […]
Composición bioquímica del gluten
El gluten es el nombre que reciben un conjunto de proteínas de origen vegetal que en la actualidad son las más consumidas por la humanidad. Se encuentra principalmente en los frutos de los cereales de secano donde son el reservorio principal de energía. El trigo es el máximo sintetizador de este compuesto, alrededor del 85% […]
El trigo, uno de los tres cereales indispensables para la humanidad
El trigo es uno de los alimentos de la humanidad y de sus especies domésticas. Junto con el arroz y el maíz suponen el 90% de la energía que consume la antroposfera. Hemos hablado de ellos en diversos artículos sobre la importancia de los cereales en la humanidad, aquí y aquí. El trigo es consumido […]
Comportamiento y hábitat de los murciélagos
Los murciélagos (quirópteros del orden taxonómico Quiroptera) son uno de los animales que al ojo humano más raros evolutivamente hablando que podamos encontrar. Este grupo de mamíferos cuenta con unas 1100 especies, lo que supone que representan el 20% de todos los mamíferos vivos, el segundo grupo en número tras los roedores. Dentro del grupo […]
Medusas Velero o velas púrpuras
Las medusas velero o vela púrpura son las primas (muy lejanas) menores e inofensivas de la temida carabela portuguesa. Ambas medusas son de un color azul fascinante y cuentan con una protuberancia en su cuerpo que sobresale del agua y les permite de forma similar a las velas de los barcos surcar las aguas y […]
¿Cómo saben las plantas que llega la primavera?
Como cada año desde hace mil quinientos millones de años (1.500.000.000) las plantas llevan extendiéndose por el planeta. Estos seres se han adaptado a las rotaciones cíclicas de la Tierra y sus ritmos vitales están en conjunción con el movimiento del planeta alrededor del Sol. En invierno se ralentiza el crecimiento y en primavera vuelve […]
Smilon, dientes de sable, el cazador de la megafauna del Pleistoceno
La fauna extinta e una materia que ha fascinado desde tiempos pretéritos a la humanidad. Los grandes fósiles de animales imposibles de imaginar demuestran el poco tiempo que el ser humano lleva pisando este suelo y nos deja soñar con los que lo hicieron antes y cómo sería verlos ahora. Uno de los animales que […]
Bacterias del género Lactobacillus
El género Lactobacillus es uno de los grupos más importantes a nivel industrial y económico pues gracias a ellos se obtienen los principales derivados lácticos de los que se alimenta la humanidad, hablamos pr supuesto del yogur y el queso. Además de esta sin duda importantísima necesidad de conocerlos a fondo para sacar todo su […]