El páncreas es un órgano impar situado en la profundidad de la cavidad abdominal. Este órgano sintetiza y segrega enzimas digestivos al sistema digestivo, concretamente en la región del duodeno, en el intestino delgado. Además el páncreas sintetiza y segrega hormonas, relacionadas con la captación de nutrientes al torrente sanguíneo. Es por lo tanto parte […]
Los países con mayor biodiversidad del mundo
La biodiversidad de un país tiene en cuenta el número de especies que residen al menos durante una parte del año en su territorio, ya sea marítimo o terrestre. Evidentemente los países con una mayor variedad de ecosistemas diferentes albergarán a un mayor número de especies, cada una adaptada a sus distintos ecosistemas. Además, las […]
Botrytis, podredumbre noble y los mejores vinos del mundo
El género Botriotinia incluye unas 22 especies de hongos ascomicetos asociados casi todos ellos a pérdidas de producción agrícola puesto que son capaces de infectar una variedad de plantas de interés. La podredumbre gris, pues así se denomina la infección que causan los botrytis, deja inservible para la alimentación fresas, tomates o pimientos. Una de […]
Botrytis, la podredumbre gris de la huerta
Los hongos son uno de los principales patógenos de las plantas. Si bien también hay hongos que atacan a los animales es más frecuente que invadan los cuerpos de las plantas por el tipo de vida que llevan (cerca del suelo, con altas necesidades hídricas, etc.). Uno de los hongos que más impacta en la […]
Coronavirus COVID-19, «aplanando la curva»
La expresión “aplanar la curva” está en boca de todos a raíz de la nueva pandemia del Sars-CoVir2. Sin embargo, la expresión no es nueva, sino que tiene su origen en el brote de gripe aviar H5N1 que ocurrió en 2006. La frase fue acuñada por el grupo de trabajo que investigaba la mejor manera […]
Porqué el coronavirus de Wuhan (China) o COVID-19 comparado con el SARS y el MERS es más peligroso
Los coronavirus son un tipo de virus pertenecientes al grupo IV que se caracterizan por la forma con la que se observan al microscopio electrónico, donde parece verse una corona alrededor del cuerpo del virus. Este tipo de virus son de cadena única y positiva de ARN, esto confiere una alta mutabilidad a su genoma […]
Desarrollo evolutivo de la mandíbula
La mandíbula es un hueso de la cara sobre el que crecen los dientes y permite tanto la formación de ciertos sonidos, como la masticación mecánica del alimento. Es un rasgo evolutivo propio de los grupos de vertebrados más exitosos, tanto la Superclase taxonómica Gnathostomata (que incluye tanto a los peces cartilaginosos como a los […]
La puerta de entrada del Coronavirus COVID-19 a las células humanas, la proteína ACE2
A medida que se conocen más datos sobre el coronavirus, su forma de transmitirse, su tasa de letalidad y otros datos que inquietan a la comunidad científica la sociedad moderna está mejor preparada para enfrentar el reto de su extensión. A pesar de que a día de hoy (5 de Marzo del 2020) países como […]
Coronavirus, Bioseguridad y Equipos de Protección Individual (EPI): guantes y mascarillas
Durante la crisis del Covid-19 se ha puesto de manifiesto la importancia de la sanidad e higiene pública. Lavarse las manos durante 30 segundos o no estornudar sin taparse no son prácticas modernas y revolucionarias, sino que son la base de la higiene pública que todo el mundo recibe en los colegios, pero que a […]
Aspartamo edulcorante no calórico
El aspartamo es sin duda uno de los edulcorantes más utilizados desde finales del siglo XX, se calcula representa más de la mitad de los edulcorantes no calóricos que se emplean. Su enorme poder de endulzar unido con la posibilidad de poder ser utilizado en preparaciones que necesitan calor han hecho de esta molécula una […]