Es posible que hayas oído hablar de los ácidos grasos o las grasas saturadas e insaturadas. También puedes haberlo leído en la composición nutricional de platos preparados, alimentos semicocinados y casi cualquier producto que lleve una lista de ingredientes. Los ácidos grasos no son más que la grasa que se ha empleado para cocinar ese […]
¿Cuál es la diferencia entre las grasas insaturadas cis y trans?
No hace mucho hablábamos de ácidos grasos saturados e insaturados y cómo era su composición química que permitía que los insaturados fueran líquidos y los saturados fueran sólidos. Puedes leer el artículo completo aquí. Pero como resumen, los ácidos insaturados poseen solo uno o unos pocos enlaces dobles (de los hasta 36 que forman su […]
¿Son buenas las grasas trans?
Los ácidos grasos insaturados trans son los más raros en la naturaleza, pero se pueden obtener al someter a ácidos grasos insaturados (con enlace cis) a procesos químicos. Dentro del mundo de las grasas, las insaturadas como el aceite de oliva o el de aguacate se suelen asociar a alimentación más sana, mientras que las […]
El águila real, símbolo nacional de México
Si a la mayoría de nosotros nos preguntan por un animal emblemático de México, diremos seguramente el águila real, ha sido un símbolo de gran variedad de países, imperios y naciones a lo largo de la historia. Por otra parte, es uno de los miembros de las rapaces con una distribución más amplia del mundo. […]
Encuentran una «momia de dinosaurio» con la piel conservada
Hace poco hablábamos aquí sobre las razones para que los estudios de biología y geología estuvieran juntos en el mismo libro o en las mismas facultades universitarias. Entre los motivos que dijimos se encuentran los fósiles, ese raro evento a caballo entre la biología y la geología que presentan los restos de seres vivos convertidos […]
La reforestación en zonas áridas tiene una nueva herramienta para su éxito
La desaparición de los bosques no es un proceso nuevo, pero el cambio climático ha llevado al equilibrio ecológico más allá del límite natural y pone en peligro la continuidad de muchos ecosistemas que se basan en la existencia de bosques en zonas áridas. Los bosques actuales son el resultado de la historia del planeta. […]
El origen del agua en la Tierra
El agua del planeta Tierra es fundamental para la vida. Tanto es así que no entendemos la vida sin agua y el líquido elemental es una de las primeras condiciones que buscamos en otros planetas a años luz del nuestro para buscar vida. Al conjunto del agua del planeta se le denomina hidrosfera y consta […]
Ecosistemas de dunas: la arena detrás de las playas
Las playas de arena son un reclamo turístico y un sitio donde mucho de nosotros vamos a descansar, tomar el sol, bañarnos un poco y relajarnos. Hace poco hablamos sobre las aves playeras (aquí) y vimos otras especies que comparten ese entorno con nosotros. Las playas de arena no son un elemento aislado de los […]
Personas que se parecen pero no son familia comparten el mismo ADN
Todos conocemos a alguien que se parece a un famoso, o a dos personas que sin estar emparentadas tienen unos rasgos faciales similares. Históricamente, existe gente que se ha ganado la vida debido a su parecido con monarcas, presidentes, estrellas del rock o casi cualquier famoso. Otro de los grandes pasatiempos de internet es reconocer […]
¿Pasan los animales por el duelo y la tristeza frente a las pérdidas?
El duelo es un proceso que todos los humanos pasan en algún momento de sus vidas. Es el proceso psicológico que atravesamos cuando nos enfrentamos a una pérdida importante en la vida. Aunque tan solo recientemente se ha profundizado y visibilizado el duelo como parte normal de la psicología humana y se ha levantado el […]
Artículos recientes
- Día de la Tierra 2024
- La Ferritina, la proteína que almacena el hierro en el organismo
- Porqué algunos animales tienen un oído muy fino: Capacidad de audición y evolución
- Braquiocefalia y plagiocefalia, condiciones craneales de los bebés
- Diferencias entre los serotipos del virus de la poliomelitis
- La Poliomielitis: una enfermedad viral que desafió a la humanidad
Artículos más comentados