En la actualidad hay más de 800 razas de perros reconocidas por la Federación Cinológica Internacional (FCI), siendo la especie que presenta más variaciones del mundo. El perro (canis lupus familiaris) es una subespecie del lobo gris, que surgió debido a la estrecha relación entre lobos y hombres hace más de 30.000 años, siendo el […]
Tipos de hojas
Antiguamente solían emplearse las hojas de las plantas verdes como elementos en que basar la identificación de las diversas especies, pero no tardó en comprobarse que era un sistema poco fiable y que una clasificación científica y rigurosa solamente se puede basar en la estructura de las flores. No es difícil darse cuenta de cuáles […]
El níspero japonés
El níspero japonés es el fruto que se conoce comúnmente como níspero, puesto que hace ya alrededor de 2.000 años que empezó a cultivarse en Europa, sustituyendo al níspero europeo como árbol frutal. Puedes leer más sobre el níspero europeo en el artículo que le dedicamos a ese árbol aquí. Filogenia e historia evolutiva: el […]
El níspero europeo
Cuando los consumidores de nísperos se refieren a esta fruta casi el 100 por 100 de las veces quieren hacer referencia al níspero japonés (Eriobotrya japonica), que es el más común en todo el mundo. En Europa antes de que llegara el níspero japonés existía ya una especie vegetal llamada níspero. Ambas especies están emparentadas. […]
Generalidades sobre los peces globo
Los peces globo son un grupo heterogéneo de peces tanto marinos como dulceacuícolas, que viven en aguas tropicales o subtropicales. Este grupo de peces contienen tetradotoxina, una toxina letal para muchos animales. A pesar de su potencial letalidad en Japón algunas especies de pez globo están consideradas como un manjar. Sin embargo un cocinero tiene […]
Evolución del cerebro humano
Uno de los hitos que ha marcado la evolución de la especie huma es la apuesta de la especie por una mayor capacidad craneal o cerebración. Otras especies han optado evolutivamente por ser más rápidos, más fértiles o tener un mejor camuflaje. Es verdad que el desarrollo craneal y cognitivo del ser humano puede entenderse […]
El órgano vomeronasal, el olfato de las serpientes
Así como la nariz es el órgano principal del olfato en la mayoría de vertebrados, todos presentan otro órgano capaz de captar moléculas en el aire y enviar información sobre ellas al cerebro, este órgano es el llamado órgano de Jacobson. El órgano de Jacobson, también llamado vomeronasal está situado entre el paladar y el […]
Atún rojo
El atún rojo o azul es uno de los pescados de mayor importancia económica a nivel mundial. Sus características organolépticas hacen de este pescado no solo un manjar para el paladar, sino que también lo convierten en una opción muy recomendable desde el punto de vista nutricional. Filogenia e historia evolutiva: el atún rojo se […]
El problema de la conservación del atún rojo
El atún rojo es uno de los pescados más valorados en las mesas alrededor del mundo. No solo eso sino que además su captura es uno de los retos mayores al que puede llegar a aspirar un pescador, por la gran técnica que hay que demostrar para su captura y por la envergadura de este […]
La flor de las nieves, el Edelweiss
El edelweiss o flor de las nieves, garra de león o estrella alpina es una pequeña planta alpina de gran belleza y blancura. Sus flores blancas han sido muy codiciadas por toda clase de floristas para sus composiciones. Pero la dificultad de encontrarla, puesto que solo crece en climas de alta montaña, ha mantenido a […]