Los estafilococos son un brupo bacteriano de interés médico. Son frecuentes en las vías respiratorias y sobre la piel de tanto mamíferos como aves. Normalmente se encuentran como parte de la flora habitual de esos microambientes, pero determinados desequilibrios pueden llevarlos a proliferar excesivamente y entonces causan infecciones. Existen unas 50 especies de estafilococos, un […]
Animales de interés zootécnico, presente y futuro
La zootécnica es un área de conocimiento que estudia los animales domesticados y cinegéticos, la mejor forma de obtener el máximo rendimiento de ellos, el bienestar animal y su calidad de vida. Los animales de interés zootécnico son aquellas que el ser humano ha domesticado para producir no solo alimento. Normalmente pensamos que los animales […]
Tipos de parásitos
Los parásitos son organismos que obtienen sus nutrientes de uno o varios hospedadores, muchas veces generándoles un daño pero sin llegar a causarles la muerte de manera inmediata. Son un grupo de gran importancia ecológica, ya que casi todos los animales y las plantas contienen al menos una especie de parásito. Clasificación de los parásitos: […]
Etanolamina: encuentran una molécula precursora de vida en nubes estelares
La exploración del espacio profundo y los sistemas solares está dando para mucho más que ciencia ficción. La ciencia moderna está descubriendo la composición de la atmósfera de planetas que se encuentran hasta a 200 años luz. Parte de estos esfuerzos se dedican a encontrar ambientes en los que la vida puede desarrollarse y por […]
Vacunación COVID-19: pauta heteróloga, dar dosis de dos farmacéuticas
Ahora que la vacunación contra la COVID-19 está bastante avanzada en buena parte del mundo surgen algunas nuevas incognitas asociadas al procedimiento. Por un lado se empieza a hablar sobre la necesidad de una tercera dosis para conseguir la buscada inmunidad. Farmacéutcas como Pfizer o Moderna han dejado caer que es posible que sea necesaria […]
Plantas transgénicas que dan carne, leche y huevo
Los transgénicos son una tecnología que está destinada a revolucionar el mundo. Las posibles aplicaciones de este tipo de investigaciones ha roto todas las barreras de la industria, la agricultura, la ganadería, la sanidad y esto es solo el principio. La posibilidad de poder sintetizar una proteína en un organismo diferente del que contiene su […]
Armadillos
El armadillo es uno de los animales con unas características morfológicas únicas. Además, su conducta esquiva y poco amante de los humanos hace que sea en gran parte un misterio. Aunque tenemos muchos datos sobre este grupo de seres vivos es posible que esté cerca de la extinción y todavía nos queda mucho por saber […]
Brettanomyces, las levaduras que contaminan el vino y la cerveza
Una de las propiedades que estimularon el desarrollo de alimentos con grado alcóholico era que el etanol es un potente biocida, la mayoría de microorganismos no son capaces de vivir o de dividirse en el alcohol. De hecho, unos pocos seres vivos si que viven en el alcohol, son exactamente aquellos capaces de producirlo. Su […]
Koji, el moho detrás del sake y de la salsa de soja
Muhcos productos de la cocina asiática, especialmente la japonesa, usan los fermentados. Algunos de los que seguro te suenan son el sake, la salsa de soja o el miso. Curiosamente todos estos alimentos, tan distintos entre sí tienen un elemento común, se fermentan con el mismo hongo. El Koji, o Koji-kin, es un moho que […]
Ciclo celular: Fase S
La fase S del ciclo celular es el punto en el que las células se dedican a sintetizar (de ahí la S) los componentes necesarios para dividirse. Tras una división, ya sea mitosis o meiosis, las células no tienen su material genético completo. No tienen la cantidad de copias de cada gen suficientes para poder […]