Biología

Moléculas orgánicas para la dieta

Publicado por Ramón Contreras

Una dieta equilibrada es uno de aspectos de mayor importancia en la salud. Todos los seres vivos tienen una serie de nutrientes que le son necesarios y que son incapaces de sintetizar por sí mismos. En el caso de los humanos y por extensión del resto de organismos a estos nutrientes se les denomina vitaminas. […]

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La mosca tse tse

Publicado por Ramón Contreras

La mosca tse tse, tsé-tsé o mosca del sueño es el vector biológico de la enfermedad del sueño en humanos y de las enfermedades llamadas nagana o surra en otros animales. La enfermedad del sueño realmente la causa Trypanosoma brucei, un eucariota flagelado del grupo de las euglenas. Estas moscas transmiten el protozoo entre los […]

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ATPasa

Publicado por Ramón Contreras

El ATP (adenosina trifosfato) es un nucleótido. Más importante aún es su función metabólica. Es la molécula de intercambio energético más empleada en la mayoría de seres vivos de todos los Reinos (bacterias, arqueas, animales, hongos y plantas). La ATPasa es pues un conjunto multienzimático cuya función es obtener la energía necesaria para una infinidad […]

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¿Cuánta sal tienen los mares y océanos del mundo?

Publicado por Ramón Contreras

La salinidad es uno de los factores abióticos más importantes en el medio acuático. Aunque también es crucial en el medio terrestre para las plantas. En tierra, la distancia al mar o la concentración de sales de mares pasados influye en las plantas que pueden vivir en la zona. Las plantas adaptadas a la vida […]

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El gen que hizo que las serpientes perdieran sus piernas

Publicado por Ramón Contreras

Las serpientes son uno de los grupos de seres vivos más eclécticos que hay. Aunque odiados por la gran mayoría es un taxón de reptiles que tiene numerosos fanáticos, atraídos por lo diferentes que son. Si los reptiles ya generan estos sentimientos por sus cuerpos escamosos, sus hábitos y todo el misticismo que el ser […]

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Ácidos grasos saturados e insaturados, por qué son diferentes

Publicado por Ramón Contreras

Es posible que hayas oído hablar de los ácidos grasos o las grasas saturadas e insaturadas. También puedes haberlo leído en la composición nutricional de platos preparados, alimentos semicocinados y casi cualquier producto que lleve una lista de ingredientes. Los ácidos grasos no son más que la grasa que se ha empleado para cocinar ese […]

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¿Cuál es la diferencia entre las grasas insaturadas cis y trans?

Publicado por Ramón Contreras

No hace mucho hablábamos de ácidos grasos saturados e insaturados y cómo era su composición química que permitía que los insaturados fueran líquidos y los saturados fueran sólidos. Puedes leer el artículo completo aquí. Pero como resumen, los ácidos insaturados poseen solo uno o unos pocos enlaces dobles (de los hasta 36 que forman su […]

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¿Son buenas las grasas trans?

Publicado por Ramón Contreras

Los ácidos grasos insaturados trans son los más raros en la naturaleza, pero se pueden obtener al someter a ácidos grasos insaturados (con enlace cis) a procesos químicos. Dentro del mundo de las grasas, las insaturadas como el aceite de oliva o el de aguacate se suelen asociar a alimentación más sana, mientras que las […]

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El águila real, símbolo nacional de México

Publicado por Ramón Contreras

Si a la mayoría de nosotros nos preguntan por un animal emblemático de México, diremos seguramente el águila real, ha sido un símbolo de gran variedad de países, imperios y naciones a lo largo de la historia. Por otra parte, es uno de los miembros de las rapaces con una distribución más amplia del mundo. […]

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