Biología

Espirulina, las bacterias detrás de los complejos alimentarios

Publicado por Ramón Contreras

La espirulina es un preparado alimenticio que es usado en dietética y en la industria (mal) llamada del cuidado del cuerpo. La espirulina es el producto que se tiene de secar, triturar y dar diferentes formas a cianobacterias (erróneamente denominadas algas verdeazuladas, puesto que no son algas) del grupo Asthrospira. El compuesto recibe el nombre […]

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Diferencias entre la harina floja y la harina de fuerza

Publicado por Ramón Contreras

La harina es la principal forma de consumo del producto alimenticio por excelencia en Occidente y gran parte del mundo. La harina puede ser de varios cereales, entre los que destacan el trigo, el maíz y el arroz. Esta triada cerealista son la base de la alimentación mundial. Mientras que el maíz y el arroz […]

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Medusas Velero o velas púrpuras

Publicado por Ramón Contreras

Las medusas velero o vela púrpura son las primas (muy lejanas) menores e inofensivas de la temida carabela portuguesa. Ambas medusas son de un color azul fascinante y cuentan con una protuberancia en su cuerpo que sobresale del agua y les permite de forma similar a las velas de los barcos surcar las aguas y […]

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Nervio vago, el X par craneal

Publicado por Ramón Contreras

Muchas veces cuando hablamos de funciones biológicas que se dan en el cuerpo humano (o en animales en general) sin que el individuo tenga que estar pensando en ellas de forma consciente nos estamos refiriendo a órganos inervados por el nervio vago o neumogástrico. En principio recibió este nombre tan poco atractivo debido a que […]

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Coronavirus COVID-19, «aplanando la curva»

Publicado por Ramón Contreras

La expresión “aplanar la curva” está en boca de todos a raíz de la nueva pandemia del Sars-CoVir2. Sin embargo, la expresión no es nueva, sino que tiene su origen en el brote de gripe aviar H5N1 que ocurrió en 2006. La frase fue acuñada por el grupo de trabajo que investigaba la mejor manera […]

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Fiebre amarilla

Publicado por Ramón Contreras

La fiebre amarilla es una enfermedad de transmisión por mosquitos que ha campado por la tierra durante muchos siglos. La fiebre amarilla recibe su nombre debido a que los enfermos adquieren un color amarillento de la piel, un síntoma claro de una afección del hígado. Los estudios sobre la enfermedad efectivamente demostraron que el hígado […]

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La renina, síntesis y activación de la hormona de la presión alta o la hipertensión

Publicado por Ramón Contreras

La renina es una hormona que ayuda a controlar los niveles de concentración salina de la sangre. Forma parte del sistema renina-angiotensina-aldosterona (SRA). Un sistema bastante complejo para mantener la presión sanguínea estable. Esta molécula es una proteína con función catalizadora proteasa aspártica. Cuando encuentra el sustrato del angiotensinógeno es capaz de cortar ésta molécula […]

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El trigo, uno de los tres cereales indispensables para la humanidad

Publicado por Ramón Contreras

El trigo es uno de los alimentos de la humanidad y de sus especies domésticas. Junto con el arroz y el maíz suponen el 90% de la energía que consume la antroposfera. Hemos hablado de ellos en diversos artículos sobre la importancia de los cereales en la humanidad, aquí y aquí. El trigo es consumido […]

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Una reflexión para entender el estrés biológico y porqué es importante

Publicado por Ramón Contreras

El estrés es una reacción normal que genera cualquier ser vivo ante una situación que altera el funcionamiento correcto o acostumbrado de sus actividades. Todos los seres vivos son susceptibles de estrés. Existen dos fuentes principales de estrés, el ambiente y los otros organismos del entorno. En plantas la carencia de luz o agua son […]

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Las funciones principales de las hojas

Publicado por Ramón Contreras

Las hojas son uno de los elementos característicos y diferenciadores de cada uno de los grupos de vegetales. Su gran variedad en formas, colores y tamaños responde a la gran diversidad de entornos que han colonizado las plantas. Por ejemplo, las hojas en forma de aguja de las coníferas (el grupo más importante de gimnospermas […]

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