Biología

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Candida albicans

Publicado por Ramón Contreras

Candida albicans es un hongo conocido principalmente por su capacidad para infectar la zona urogenital del ser humano. A este tipo de infecciones se las conoce comúnmente como candidiasis, aunque la candidiasis puede ser provocada por otras especies del mismo género. Puedes leer más sobre la infección de candidiasis en el artículo que le dedicamos […]

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Estructura primaria de las proteínas

Publicado por Ramón Contreras

Las proteínas son las encargados dentro de la célula de llevar a cabo cualquier proceso. Para ello las proteínas deben plegarse y crear centros activos. Desde que salen del retículo endoplasmático (RE), donde se traducen de ARN a proteínas hasta que empiezan a funcionar las proteínas sufren cambios conformacionales y de plegamiento para adoptar las […]

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El problema de la conservación del atún rojo

Publicado por Ramón Contreras

El atún rojo es uno de los pescados más valorados en las mesas alrededor del mundo. No solo eso sino que además su captura es uno de los retos mayores al que puede llegar a aspirar un pescador, por la gran técnica que hay que demostrar para su captura y por la envergadura de este […]

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Atún rojo

Publicado por Ramón Contreras

El atún rojo o azul es uno de los pescados de mayor importancia económica a nivel mundial. Sus características organolépticas hacen de este pescado no solo un manjar para el paladar, sino que también lo convierten en una opción muy recomendable desde el punto de vista nutricional. Filogenia e historia evolutiva: el atún rojo se […]

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El origen de todas las serpientes

Publicado por Ramón Contreras

Al final de nuestro artículo sobre la historia evolutiva de los vertebrados: “Evolución de vertebrados, ¿cuándo apareció quién? Dejábamos una pincelada dicha sobre el origen del grupo de las serpientes. Retomemos pues ese hilo para hablar ahora de el origen evolutivo de las serpientes y el desarrollo de este taxón. Puedes leer el susodicho artículo […]

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¿Qué es el colágeno?

Publicado por Ramón Contreras

Los medios de comunicación tratan de vender infinidad de productos cuyo reclamo es el colágeno. Bien hidrolizado, los alimentos que lo contienen, en cápsulas, pastillas, cremas con magnesio, en polvo… encontramos colágeno en infinidad de productos de belleza que prometen una piel tersa y joven sin arrugas, pero ¿qué es el colágeno? ¿Dónde se encuentra? […]

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Triquinosis

Publicado por Ramón Contreras

La triquinosis es una infección causada por nematodos del género Trichinella. También es conocida como triquinelosis o triquiniasis. Esos gusanos son capaces de infectar primero el aparato digestivo y desde allí extenderse hacia el músculo, los pulmones o incluso el cerebro, aunque esto son los casos más graves de parasitismo por estos nematodos. Causas: la […]

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Plantas suculentas

Publicado por Ramón Contreras

Las plantas suculentas son aquellas que está adaptadas a climas rigurosos en los que el agua es un bien escaso. Lo siento, aunque se llamen suculentas ninguna de ellas es especialmente sabrosa. El nombre lo reciben por el aspecto de sus hojas, gruesas y rígidas, que son muy jugosas, porque contienen mucha agua en su […]

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Clostridium perfringens

Publicado por Ramón Contreras

Esta pequeña bacteria es una de las causas más comunes de intoxicación alimentaria en el mundo. Esto es debido a que al conjunto de tres factores. Sus esporas son resistentes al calor, las bacterias crecen en medios anaeróbios, sin oxígeno y producen toxinas. Cuando hay algún problema de esterilidad en una cadena de envasado esta […]

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Diferencias entre las clases de medusas

Publicado por Ramón Contreras

Las medusas son unos invertebrados marinos que por lo general son transparentes. Esto es debido a que en su mayoría están compuestos por agua, de hecho el 95% de su cuerpo es agua (para hacerse una idea el ser humano contiene, tan solo, un 70% de agua). Puedes leer más sobre las medusas en el […]

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