Biología

Artículos en "Biotecnología"

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Marcadores moleculares para seleccionar variedades y cultivares

Publicado por Ramón Contreras

Los marcadores moleculares son herramientas muy útiles en la ingeniería genética para saber donde se encuentran genes de interés. Son pequeñas secuencias de ADN que podemos identificar con facilidad y que experimentalmente hemos encontrado que se transmiten junto a un gen, así que pueden estar dentro del mismo gen o simplemente muy cerca. Se emplean […]

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Azucares para hacer alimentos funcionales, encapsulando alimentos dentro de alimentos

Publicado por Ramón Contreras

Que la glucosa es un componente fundamental para la vida es indiscutible. Su rol central en el metabolismo de todos los seres vivos ha demostrado su versatilidad y su gran capacidad de transporte y almacenamiento. Sin embargo, nuevas aplicaciones aparecen constantemente en la industria alimentaria, farmacéutica o industrial para los azúcares. La glucosa es un […]

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¿Qué ha pasado con las vacunas «caseras» contra el SARS-CoV-2?

Publicado por Ramón Contreras

Hace unos meses surgian noticias de vacunas contra la COVID-19 de “hágalo usted mismo”. En EE. UU. varios exinvestigadores de Harvard o de la NASA se pusieron manos a la obra para hacer sus propias vacunas en casa ante la noticia de que una vacuna oficial tenía que esperar entre 12 y 18 meses para […]

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COVID-19 ¿Quiénes serán los últimos en ser vacunados?

Publicado por Ramón Contreras

Muchos países ya han presentado las hojas de ruta de sus campañas de vacunación. La mayoría de ellos incluye meses de planificación y la aplicación de los sueros protectores a millones de individuos en unos pocos meses. Sin embargo, cuanto más alejada de la actualidad es la predicción de vacunas alcanzada menos confiable es. Es […]

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La halicina, el nuevo antibiótico descubierto por una inteligencia artificial

Publicado por Ramón Contreras

Hace poco hablábamos de que gracias al aprendizaje profundo de una inteligencia artificial se habían encontrado nuevos antibióticos. Esto ayudará en gran medida a luchar con el aumento de las resistencias a antibióticos que están ocurriendo en el último medio siglo. Los patógenos, ya sean bacterias, hongos o protistas, que han sido detenidos de forma […]

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Una Inteligencia artificial descubre nuevos antibióticos

Publicado por Ramón Contreras

El ser humano lleva usando antibióticos unos 100 años. Desde hace 30 años las autoridades competentes vienen avisando del problema futuro de las resistencias a antibióticos, puesto que se necesitan dosis más altas o antibióticos diferentes para acabar con ellos. Las autoridades sanitarias sugieren que para finales del siglo XXI los antibióticos actuales ya no […]

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Vacunas de ARN mensajero contra el SARS-CoV-2 (Moderna y Pfizer/BioNTech)

Publicado por Ramón Contreras

Como comentamos la semana pasada aquí (próximamente), las vacunas deARN mensajero van a ser uno de los hitos que revolucionara el siglo XXI. La reciente pandemia a dado el empujón necesario a esta tecnología que llevaba gestándose 30 años. Por primera vez en 2020 una vacuna de ARN mensajero fue aprobada para su uso en […]

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Vacunas de ARN el primer hito del siglo XXI

Publicado por Ramón Contreras

Noviembre del 2020 será recordado posiblemente por ser parte del año de la pandemia. Sin embargo, a nivel científico durante ese mes pasó uno de los grandes hitos del siglo XXI. Por primera vez en la historia una vacuna de ARN fue aprobada para uso humano. Hasta ese momento se había desarrollado la tecnología y […]

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Plantas y cultivos de interés industrial

Publicado por Ramón Contreras

Las plantas de interés industrial o también denominados cultivos industriales son todos aquellos que requieren de un proceso de transformación después de ser recogidos para ser útiles al ser humano. A pesar de ello, no se consideran de este tipo algunos cultivos tradicionales que llevan procesándose desde hace más de 10.000 años. En este último […]

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Relación genética entre jabalís y cerdos domésticos

Publicado por Ramón Contreras

Que los cerdos y los jabalís estaban relacionados evolutivamente no es una sorpresa. Pero el estudio comparado de sus genomas llevado a cabo en 2012 puede ayudarnos a comprender y mejorar en diversos puntos de interés. La ingeniería de los alimentos se orienta en este siglo XXI a mejorar la eficiencia en la que se […]

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