Biología

Artículos en "Bioquímica"

Categ

La renina, síntesis y activación de la hormona de la presión alta o la hipertensión

Publicado por Ramón Contreras

La renina es una hormona que ayuda a controlar los niveles de concentración salina de la sangre. Forma parte del sistema renina-angiotensina-aldosterona (SRA). Un sistema bastante complejo para mantener la presión sanguínea estable. Esta molécula es una proteína con función catalizadora proteasa aspártica. Cuando encuentra el sustrato del angiotensinógeno es capaz de cortar ésta molécula […]

Continuar leyendo

Una reflexión para entender el estrés biológico y porqué es importante

Publicado por Ramón Contreras

El estrés es una reacción normal que genera cualquier ser vivo ante una situación que altera el funcionamiento correcto o acostumbrado de sus actividades. Todos los seres vivos son susceptibles de estrés. Existen dos fuentes principales de estrés, el ambiente y los otros organismos del entorno. En plantas la carencia de luz o agua son […]

Continuar leyendo

Fermentación o maceración carbónica, técnicas de vinificación

Publicado por Ramón Contreras

La maceración carbónica es un proceso industrial mediante el cual se puede producir un tipo de vino ligero y joven sin la necesidad de la fermentación alcohólica clásica. A pesar de la falta de registros escritos esta técnica que en la actualidad se lleva a cabo en Francia mayoritariamente es posible que se realizara en […]

Continuar leyendo

Vitaminas del grupo B y sus qué causan sus déficits

Publicado por Ramón Contreras

Las vitaminas son compuestos orgánicos que el cuerpo no es capaz de sintetizar por sí mismo y debe adquirirlos en la dieta. El cuerpo humano necesita para su funcionamiento ingerir 21 vitaminas sin las que el sistema empezaría a fallar. Las faltas de vitaminas causan enfermedades muy variadas, dependiendo de cada vitamina. El ser humano […]

Continuar leyendo

El suero del yogur: ¿Qué es, de qué está hecho y es sano?

Publicado por Ramón Contreras

Tanto si comemos un yogur casero como si lo compramos en la linea de supermercados los productos que obtenemos tienen un líquido transparente que acompaña al derivado lácteo que deseamos comer. Este agua que acompaña al yogur es el suero. Esta parte del producto despierta los más encontrados sentimientos en los consumidores, hay quien se […]

Continuar leyendo

Funciones de la melatonina en plantas

Publicado por Marlene

La melatonina (N-acetil-5-metoxitriptamina) es una molécula pleiotrópica con numerosas acciones celulares y fisiológicas en diversos reinos. Descubierta en la glándula pineal bovina en 1958, actúa como una neurohormona, secretada por la glándula pineal en el líquido cefalorraquídeo y en el torrente sanguíneo. Esta indoleamina contribuye de manera importante a la regulación de muchos eventos fisiológicos, […]

Continuar leyendo

Aplicación exógena de melatonina en plantas.

Publicado por Marlene

La melatonina como antistressor abiótico.Las excelentes propiedades de la melatonina como molécula antioxidante se han demostrado ampliamente in vitro e in vivo, principalmente en estudios con animales. La melatonina actúa como un eficaz eliminador de radicales libres contra moléculas reactivas peligrosas, como radicales hidroxilo, peróxido de hidrógeno, ácido hipocloroso, ácido nítrico. Óxido, anión de peroxinitrito, […]

Continuar leyendo

El metabolismo secundario de las plantas

Publicado por Marlene

Las células vegetales requieren de la formación de compuestos como azucares, amino ácidos, nucleótidos, ácidos grasos y polímeros derivados de ellos (polisacáridos, proteínas, ácidos nucleicos, lípidos, etc.) ya que son esenciales para la vida celular y la planta. Esto es lo que se conoce como metabolismo primario. Además, pueden existir otras rutas que conducen a […]

Continuar leyendo

Heparina, el anticoagulante natural más utilizado del mundo

Publicado por Ramón Contreras

La heparina es un anticoagulante muy común (es el anticoagulante más utilizado del planeta) en el tratamiento de gran cantidad de situaciones con trombosis. Casi es imposible ver una película o una serie de televisión basada en la vida de un hospital sin oír mentada a la susodicha sustancia. El dato real sobre la importancia […]

Continuar leyendo

Péptidos no proteicos

Publicado por Ramón Contreras

Las moléculas orgánicas que forman la vida pueden dividirse en tres grandes grupos principalmente: hidratos de carbono, conocidos comúnmente como azucares, lípidos, las grasas y finalmente las proteínas. Este último grupo, las proteínas es mucho más amplio de lo que el nombre proteínas incluye. Las proteínas son moléculas que cuentan con más de 100 aminoácidos […]

Continuar leyendo