Los lípidos y sus funciones
Más de un caso de término químico que incorpora el sentido común: los lípidos se han superado de largo los libros de química. Definir un conjunto de sustancias químicas que, a diferencia de otras clases de compuestos orgánicos, no se caracterizan por un grupo funcional común, sino por su alta solubilidad en disolventes orgánicos y […]