Biología

Artículos en "Microbiología"

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La biotecnología aplicada a la industria alimentaria

Publicado por Javier García Calleja

Entre los alimentos más antiguos en cuya elaboración intervienen actividades biológicas tenemos: Productos lácteos: quesos, yogures y suero de leche, de alto valor económico y nutritivo. El vinagre que, además de servir como aromatizante de ensaladas y otros alimentos, sirve para preparar los encurtidos (pepinillos, aceitunas) y conservas de algunos alimentos. Los alimentos originados por […]

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Agentes infecciosos poco usuales: viroides y priones

Publicado por Javier García Calleja

Si a los primeros microbiólogos les pareció extraño el descubrimiento de los virus por su pequeño tamaño y el hecho de que no puedan ser considerados seres vivos al carecer de células, la investigación les ofrecía una sorpresa aún mayor: existen agentes infecciosos mucho más extraños y pequeños que los virus: los viroides y los priones. Ninguno […]

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Virus en eucariotas (animales y plantas).

Publicado por Javier García Calleja

Estos virus infectan a las células eucarióticas. Generalmente, la cápsida penetra en la célula junto con el material hereditario y en el interior de la célula se producen las etapas de expresión del mensaje genético como en el caso de los bacteriófagos. Al final, las partículas virales pueden abandonar la célula con motivo de la […]

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Virus bacterianos o bacteriófagos

Publicado por Javier García Calleja

Estos virus infectan a las bacterias. Generalmente tienen una forma complicada, con una cápsida geométrica, un “cuello” en el que se inserta una cola o vaina más o menos larga, y unos apéndices de fijación. En su interior se encuentra el material genético en forma de ADN o ARN. El bacteriófago se fija a la […]

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Los virus

Publicado por Javier García Calleja

Los virus se detectaron por ser agentes causantes de enfermedades, capaces de atravesar membranas de filtración ultrafina; por ello se les llamó “”virus filtrantes”. Esa expresión significa “veneno filtrante”. Virus quiere decir “veneno”. Aunque se podían estudiar siguiendo técnicas de microbiología tradicional, por su pequeño tamaño sólo se pudieron observar cuando se desarrollaron los primeros […]

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Modo de transmisión de los patógenos en los humanos

Publicado por Javier García Calleja

El contagio. Se entiende por contagio el mecanismo por el que un microorganismo puede llegar a un individuo sano y provocar en él una infección. Por tanto, cuando una enfermedad infecciosa se transmite de un individuo a otro, se denomina enfermedad contagiosa. Aunque la mayoría de las enfermedades infecciosas son a la vez contagiosas, existen […]

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Los microorganismos patógenos

Publicado por Javier García Calleja

Las enfermedades producidas como consecuencia de la penetración de un virus o de un microorganismo se llaman enfermedades infecciosas y se manifiestan de muy diversas formas: por ejemplo, los virus penetran en tipos específcos de células y las destruyen. También las bacterias pueden producir una destrucción de las células. En muchas ocasiones, el patógeno llega […]

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Las relaciones de los microorganismos con otros organismos

Publicado por Javier García Calleja

Los tipos de relaciones que se establecen en la naturaleza entre microorganismos y otros grupos de seres vivos (en especial con la especie humana), o incluso entre distintos tipos de microorganismos, tienen mucho que ver con las distintas formas de nutrición que estos pueden presentar, de manera que el resultado de la relación o asociación […]

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Papel de los microorganismos en la naturaleza

Publicado por Javier García Calleja

Los microorganismos desempeñan todo tipo de relaciones con los restantes seres vivos, lo que los hace indispensables para el mantenimiento de los ciclos de la materia y del flujo de la energía en las cadenas tróficas de cualquier ecosistema. Vamos a abordar, por un lado, el papel general en los ciclos biogeoquímicos y, por otro, […]

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Microorganismos en los reinos Protistas y Fungi (Hongos)

Publicado por Javier García Calleja

Microorganismos del Reino Protistas. Son eucariotas unicelulares (aislados o en colonias) Pluricelulares, con células de tipo animal o vegetal; por tanto, de nutrición fotosintética o heterótrofa, incluso ambas a la vez, con caracteres intermedios entre plantas y animales. A continuación incluimos los grupos con formas microscópicas: Autótrofos fotosintéticos: Bacillarofitos (Algas diatomeas): Unicelulares, rodeadas de dos valvas de sílice, […]

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