Biología La canela es una especie que ha estado presente en platos y postres desde tiempos bíblicos. No solo se cultiva en su país de origen Sri Lanka (la antigua Ceilán) sino que ser ha introducido en Indonesia, China, Madagascar, Brasil y las Antillas entre otros lugares. El árbol que da la canela se denomina árbol […]
La endrina es el fruto de un pequeño arbusto espinoso, al que llamamos endrino. De él se destila el pacharán en el Norte de España, una bebida alcohólica de entre 25 y 30 grados. Filogenia e historia evolutiva: El endrino responde al nombre científico de Prunus spinosa. El género Prunus incluye unas 500 especies muchas […]
Las labiadas son un grupo botánico con importancia económica, puesto que a este grupo de plantas pertenecen la menta, la mejorana o la salvia. Puedes leer más sobre el género Mentha en nuestro artículo aquí. Filogenia: las labiadas se corresponden con la Familia Lamiaceae. Está compuesta por, alrededor de, 200 géneros que albergan un total […]
La uva es el fruto de la vid o parra. De ella se obtiene el vino por fermentación, el 71% de la producción mundial de uva se destina a la elaboración de vino. Para saber más sobre “la uva y el vino” puedes leer nuestro artículo aquí. Filogenia e historia evolutiva: la planta Vitis vinífera […]
El cacao, se extrae del fruto de la planta del cacao o cacaotero. Es el principal componente del chocolate. Linneo describió el cacao y le dio el nombre de Theobroma cacao, que significa en griego “Theo” dios y “broma” alimento haciendo referencia a la importancia del cacao en las culturas precolombinas americanas. En algunas civilizaciones […]
Los gladiolos o espadillas son un conjunto de especies naturales e híbridos que se cultivan como planta ornamental. Siendo de importancia comercial los híbridos que se han ido cultivando y mejorando mediante cruces entre diferentes especies desde hace dos siglos, aunque hace más de 2000 años que se utilizan como planta ornamental. Filogenia e historia […]
Menta es el nombre común que reciben una serie de especies vegetales del género Mentha. Su agradable aroma hace que sea frecuente en infusiones desde Japón hasta Marruecos. Filogenia e historia evolutiva: el género Mentha pertenece a la Familia taxonómica Lamiaceae, comúnmente conocido como las lamiaceas o labiadas (de las que podrás saber más en […]
El perejil es una planta usada en la cocina y en la medicina tradicional desde hace miles de años y en la actualidad está vigente en cocinas alrededor del todo el mundo. Filogenia: el perejil, cuyo nombre científico es Petroselinum crispum o P. sativum, pertenece a la Familia Apiaceae (cuya especie modelo es el apio, […]
El nombre común de tomillo incluye a todos los miembros del género Thymus. Las plantas representantes de este género son muy apreciadas en alimentación y medicina por sus cualidades aromáticas y purificantes. Filogenia: el género Thymus incluye más de 350 especies de tomillos, que dependiendo del autor pueden llegar hasta las 1500. El género pertenece […]
La zarzamora, también conocida como zarza es un arbusto conocido por sus frutos comestibles. El nombre mora puede crear confusión con las moras que produce la morera, el árbol. Ambos tipos de moras pertenecen a la familia taxonómica de las rosáceas, de la que puedes saber más aquí. Filogenia: la zarzamora (Rubus fruticosus o R. […]