Biología Las moras de pantano son una de las pocas plantas que se han adaptado a vivir en condiciones extremas de frio. Este frutal poco conocido está empezando a cultivarse para su uso comercial en los países nórdicos donde muy pocas especies vegetales pueden soportar las terribles temperaturas que alcanzan los inviernos de esas altitudes. Filogenia […]
La yuca, cassava, tapioca o mandioca, dependiendo de si se refiere a la raíz o al polvo es uno de los vegetales de interés agronómico de mayor importancia a nivel mundial. La OMS lo sitúa como el quinto alimento más comido del mundo (por detrás de los pesos pesados, como el arroz, el trigo o […]
Las calabazas son unas hortalizas de interés agrícola. Su consumo está muy extendido alrededor del globo. Las calabazas reciben diferentes nombres dependiendo de la región. Se pueden llamar calabazas, calabacines, zapallos, etc. Sin embargo aunque todos estos nombres corresponden a especies vegetales afines, en general se engloban bajo el nombre de las cucurbitáceas, reservando el […]
Así como en el reino animal existen especies que viven encima de otras en el mundo vegetal pasa lo mismo. Muchos animales se aprovechan de la altura, la fuerza o alguna otra característica de otro para hacer su vida más llevadera. Este tipo de relación no tiene que ser mala para el alto o el […]
EL cerezo es uno de los arboles que florecen en primavera cuyos campos han sido inmortalizados millones de veces por su belleza. Los tonos blancos y rosas de las flores del cerezo, como las del almendro, hacen que cuando están en flor los campos tengan un manto de pétalos blancos y rosas. En Japón es […]
Los albaricoques y sus árboles, los albaricoqueros, pertenecen a una de las familias de árboles frutales más importantes de la agricultura. Los albaricoques son parientes de melocotones, ciruelas, cerezas e incluso almendras. Son, por lo tanto, parte de un grupo de alto interés alimenticio. Además, la adaptabilidad de estos cultivos a climas templados ha hecho […]
El jengibre es un condimento de muchas comidas, sobretodo de aquellas con origen en oriente. Gracias al comercio entre Oriente y Europa el jengibre y su sabor picante se extendieron por algunos platos de la comida tradicional. Sobre todo el jengibre se popularizó en infusión como bebida suave para mejorar la digestión. Filogenia e historia […]
La soja amarilla o soya es la semilla de la planta de soja. Su alto contenido en proteínas ha hecho que se expanda su consumo a nivel mundial. De la soja se puede consumir tanto sus semillas como sus vainas. Además puede procesarse para obtener harina de soja. Debido a su bajo precio se utiliza […]
La mejorana o meyorana es una hierba aromática. Es posible que suene el nombre aunque no logra identificarse muy bien su aroma. Tal vez no esté muy presente en todos los hogares. Pero es, sin duda, una de los mejores condimentos para salsas y ensaladas. Empleada asiduamente en las mesas del mediterráneo con una influencia […]
La nuez del nogal no es una nuez. Los cánones botánicos rigen la denominación de los frutos y los agrupan en bayas, drupas, hesperidios, pomo, etc. Estos grupos se diferencian en el origen del fruto, que estructura es carnosa o como se abre para dejar salir la semilla. Según estos criterios la nuez, el fruto […]