Biología La hipercolesterolemia puede hacer referencia a: dos enfermedades, la hipercolesterolemia familiar y la hipercolesterolemia poligénica o simplemente a un conteo de colesterol elevado en sangre. El colesterol es una molécula lipídica fundamental para el correcto funcionamiento de las células, formando parte, entre otras cosas, de la membrana citoplasmática y las vesículas. Por lo que es […]
El ciervo rojo o venado es un ungulado que vive en las regiones templadas del mundo. El valor cinegético de este herbívoro lo ha llevado a una posición de peligro de extinción en algunas areas de su distribución tradicional. Por otra parte este mismo interés en cazarlo ha llevado a la introducción de este animal […]
La mayoría de animales digieren los alimentos en el interior de su cuerpo. Existen insectos y arañas que digieren los alimentos fuera de su cuerpo, mediante la excreción de enzimas digestivos en el interior de las presas que consumen. Aquellos que digieren la comida dentro de su cuerpo también generan enzimas digestivos. Para que la […]
Las jaras son un tipo de plantas muy comunes en la espeta, cuestión que contribuye a que se utilice jara como sinónimo de estepa. Sin embargo las jaras son las plantas pertenecientes al género Cistus, concretamente, aunque ocasionalmente también alguna planta del genero Halimium se recoge bajo esta denominación. Estas plantas son de porte bajo […]
Las caries en los seres humanos afectan a más de la mitad de los niños de 3 años, poco después de la aparición de la dentición. Esta enfermedad que afecta a los dientes ocurre por un cúmulo de factores, entre los que se encuentran la dieta y la flora bacteriana propia de la boca de […]
La fermentación acética es uno de los tres tipos principales de fermentación que son capaces de llevar a cabo las bacterias y otros organismos. Puedes leer más sobre que significa la fermentación en el articulo que le dedicamos aquí . Concretamente la fermentación acética es aquella que llevan a cabo las bacterias del grupo Acetobacter, […]
La gripe aviar o aviaria está producido por un virus que se incluye dentro de los virus capaces de causar la gripe en humanos. Esta gripe o influenza se caracteriza por afectar principalmente a pájaros. Sin embargo algunas cepas especialmente virulentas también pueden afectar a mamíferos entre sus especies diana podemos encontrar a los cerdos, […]
El vinagre es un producto de la biotecnología humana que se conoce desde hace miles de años. En un recetario del celebre romano Apicio ya aparece el escabeche, una receta de conserva hecha con vinagre, como uno de los platos más apreciados. A pesar de que el vinagre es usado por la humanidad desde hace […]
El orégano es una de las especies más utilizadas en la cocina mediterránea y por extensión en la cocina europea. Muchas veces su aroma se asocia a las pizzas italianas y es uno de los ingredientes indispensables en la mayoría de recetas de chimichurri de norte a sur del continente americano. Filogenia e historia evolutiva: […]
El vinagre es uno de los condimentos más antiguos de los que se tiene constancia escrita. A pesar de ser tan antiguo es fruto de un proceso de biotecnología. En su elaboración intervienen bacterias de al menos dos clases, las primeras de ellas son las encargadas de hacer la fermentación alcohólica del mosto y las […]