Biología El ciclamato sódico es un edulcorante no calórico envuelto en cierta controversia. Fue descubierto por accidente a finales de 1930 por un químico al que se le empapó el tabaco que estaba fumando con ciclamato. En la actualidad, en la unión europea y en muchos de los países americanos el ciclamato sódico puede utilizarse en […]
El ajolote, axolote o axolt es uno de esos animales que han decidido salirse un poco de las normas establecidas por su grupo de seres relacionados. Este anfibio conserva rasgos juveniles durante toda la época adulta o se puede decir también que llega a la madurez sexual sin haber dejado nunca la época juvenil. Los […]
La madera de mezquite es una de las más usadas y de mejores propiedades para hacer las tradicionales barbacoas en Méjico. La densidad de su madera hace que queme poco a poco permitiendo mantener el calor de las brasas durante más tiempo. Además, el humo de mezquite aporta una calidad aromática extra a la carne, […]
Las sirtuinas se han relacionado con el retraso del envejecimiento. ¿Porqué? Pues porque son enzimas encargados de controlar las marcas epigenéticas del ADN. Normalmente cuando hablamos del ADN nos imaginamos la doble hélice flotando en el citoplasma de bacterias o en el núcleo de eucariotas. Sin embargo, como ya hemos comentado, el ADN es una […]
La pandemia del coronavirus de 2020 ha sacudido el mundo de arriba a abajo. Científicos en todo el globo están investigando vías diferentes para obtener una vacuna. No son pocos los países que están desarrollando una o más de una para poder hacer frente a la enfermedad. En España hay más de 6 proyectos en […]
El gluten es el nombre que reciben un conjunto de proteínas de origen vegetal que en la actualidad son las más consumidas por la humanidad. Se encuentra principalmente en los frutos de los cereales de secano donde son el reservorio principal de energía. El trigo es el máximo sintetizador de este compuesto, alrededor del 85% […]
El esófago es una de las partes fundamentales del sistema digestivo de la mayoría de animales. Todos los animales, vertebrados e invertebrados, que cuentan con una boca (ya sea masticadora, chupadora, etc.) y un estómago tienen un esófago puesto que se define justamente como el tubo que conecta la faringe (que es el tubo que […]
Los murciélagos (quirópteros del orden taxonómico Quiroptera) son uno de los animales que al ojo humano más raros evolutivamente hablando que podamos encontrar. Este grupo de mamíferos cuenta con unas 1100 especies, lo que supone que representan el 20% de todos los mamíferos vivos, el segundo grupo en número tras los roedores. Dentro del grupo […]
El plátano, banana o banano, guineo, o cambur es una de las frutas más accesibles y fáciles de comer en gran parte del mundo, sobretodo en regiones tropicales, esto hace que su consumo esté generalizado y por lo tanto el interés en su agricultura sea enorme. Es la fruta tropical más consumida en el mundo. […]
A diario estamos viendo como en los medios de comunicación y diferentes grupos políticos, de opinión o de intereses esgrimen unos datos para transmitir su mensaje sobre la pandemia del coronavirus. Muchas veces ocurre que unos hablan del número de nuevos contagios para decir una cosa y los otros dicen todo lo contrario basándose en […]