Biología En la industria alimentaria uno de los procesos más antiguos al que se pueden someter las grasas tanto animales como vegetales es la hidrogenación. Desde principios del siglo XX y hasta la actualidad este es el sistema más común para aumentar el punto de fusión de los lípidos. Este proceso también ocurre de forma natural […]
El material genético está compuesto principalmente por 5 bases nitrogenadas. Tanto el ADN (ácido desoxirribonucleico) como el ARN (ácido ribonucleico) han sido utilizados como moléculas para transmitir la codificación de proteínas entre generaciones. El ADN normalmente está formado por 4 bases nitrogenadas: adenina, citosina, guanina y timina, mientras que en el ARN la timina es […]
Desde que la inmunología moderna empezó a extenderse, a finales del siglo XVIII, la incidencia de muchas enfermedades causadas por virus y bacterias ha disminuido drásticamente. Las vacunas son la principal fuente de prevención ante muchas enfermedades tanto humanas como animales. Es cierto que la mejora de las condiciones sanitarias tanto en las ciudades como […]
Los dientes son unas estructuras orgánicas que la mayoría de animales poseen en la boca cuya función principal es la rotura mecánica del alimento para facilitar su digestión y de forma secundaria ayudan a la fonación, la expresión facial y a la estética del rostro. Estos órganos están anclados a los huesos maxilares de la […]
La evolución de la vida ha dado siempre organismos con un mayor ordenamiento. Las primeras células creaban un orden interior diferente del medio externo y los eucariotas separaban el citoplasma del ADN, poniéndolo en el núcleo, ordenando todavía más la célula. Existen en los eucariotas un gran número de orgánulos celulares que aumentan la eficacia […]
La anemia falciforme o anemia de células falciformes, drepanocítica, drepanocitosis, drepanocitemia o de hemoglobina S es una enfermedad de origen genético que afecta principalmente a la población africana. Las anemias se caracterizan por un mal funcionamiento de los eritrocitos, bien sea por su contenido en hemoglobina, su número es bajo o bien su tamaño o […]
En la mayoría de animales el sistema nervioso se divide en dos partes. El sistema nervioso central, normalmente protegido por un armazón de hueso o tejido duro como el cráneo que controla de forma consciente las acciones del individuo además de ocuparse de funciones vitales como respirar, controlar la digestión, etc. Por otra parte, existe […]
Los seres vivos modifican su entorno para vivir en él. Tan vez el caso más notable de esto fueron las cianobacterias que poblaban el planeta hace millones de años cambiaron la concentración de oxigeno de la atmosfera. Sin embargo, todos los seres vivos modifican su entorno de alguna manera. Este hecho ocurre ya desde nivel […]
El género Plasmodium incluye a varias especies capaces de causar infecciones en el ser humano y otros animales. El ciclo vital de estos eucariotas unicelulares se caracteriza por tener dos tipos de hospedadores, por un lado el animal (mamífero, reptil o ave) en el que desarrolla una enfermedad y además un agente vector, que transmite […]
El almidón es una sustancia de reserva muy importante en la dieta humana. Además las múltiples aplicaciones prácticas en la industria de esta molécula hacen revalorizan más todavía su interés económico a nivel mundial. El almidón es una macromolécula que es el principal compuesto de las reservas de energía de los vegetales, esto hace que […]